ポリフェノールに食品アレルギー予防効果

山梨大医学部の中尾篤人教授（免疫学）らの研究グループは
赤ワインに多く含まれるポリフェノールに、食品アレルギーの予防効果があることをマウスの実験で突き止め
４日付の米オンライン科学誌「プロスワン」に発表した
　
食品アレルギーを防ぐ薬はなく、中尾教授は「予防策や治療薬の開発につながる可能性もある」と話している。
　
予防効果が判明したのはポリフェノールの一種「レスベラトロール」
老化防止効果や抗酸化作用などがあるとされ、サプリメントとして市販されている
　
研究では、卵アレルギーを持つ体質に変化させたマウスに、レスベラトロール入りの餌を１週間食べさせ
その後に卵を与えたところ、通常の餌を与えたマウスに比べてアレルギー反応が１０分の１程度だったという
卵以外の食品アレルギーにも効果があるとみられる
　
今回、マウスに投与した量を人間に換算すると１日約１グラムで、サプリメント数粒で摂取できる量だという

2012年 09月07日 07時10分 提供元：読売新聞

タグ：科学 ポリフェノール アレルギー